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Ouragan — espresso corsé et floral, avec de l'acidité
22,00 $ CAD
CorséChocolaté
Amandes grillées, Chocolat
Sac de 500 g
Un espresso qui a du corps sans être brûlé, avec une pointe florale qui l'empêche d'être lourd. Prenez-le si vous cherchez une legère amertume.
Intensité
4,5 / 5
Origine et procédé
PaysAmérique du Sud
ProcédéLavé
TorréfactionFoncée
En grains
Description
+
Le mélange le plus caractérisé de la maison, et celui qui divise
le plus.
Ouragan tient deux choses ensemble qui vont rarement ensemble : une
torréfaction foncée qui donne du corps, et une acidité vive qui reste
malgré tout. La plupart des espressos foncés perdent cette vivacité
en chemin. Ici elle est assumée, et c'est ce qui fait la tasse.
Le corps arrive d'abord, dense. L'acidité suit, fruitée et franche,
et c'est elle qui empêche le café de devenir lourd. Le floral reste
après, longtemps.
Ce n'est pas un café neutre. Si vous cherchez un espresso rond et
sans relief, allez plutôt vers le Sirocco ou le Rafale. Si vous
trouvez la plupart des espressos plats ou uniquement amers, celui-ci
répond exactement à ce reproche.
Intensité 4,5 sur 5, torréfaction foncée.
En espresso serré, il est intense et long. Allongé, il gagne encore
en acidité, les deux se défendent.
Neuf moutures possibles selon votre appareil. Sac de 500 g.
