Éthiopien, Harrar— bleuet, pêche et caramel

Bleuet, pêche et caramel : floral, parfumé, et très reconnaissable.

L'Éthiopie est le pays d'origine du café, et ses cafés ont un parfum que personne d'autre ne produit. Celui-ci en est un bon exemple : des notes de petits fruits et de fleurs qui se sentent avant même de boire.

L'intensité est à 4 sur 5, mais comme pour le Kenya, elle vient de l'aromatique plutôt que du corps. La tasse reste légère, longue, avec un caramel discret en dessous qui l'empêche de partir uniquement dans le fruit.

Il se prête à toutes les préparations, mais c'est en filtre et en pour-over qu'on entend le mieux ce qu'il a à dire.

Si vous voulez comprendre pourquoi certains parlent du café comme d'un vin, c'est par celui-là qu'il faut commencer.

Neuf moutures possibles. Sac de 500 g.